Der Hotel- und Gaststättenfachmann kümmert sich hauptsächlich um die Leitung und Organisation eines Hotelgewerbes (Hotel, Familienpension, Herberge). Dazu gehören die Werbung für den Betrieb, die Reservierungen, die Kundenbetreuung, die Instandhaltung des Gebäudes, die Verwaltung der Vorräte, das Ausarbeiten der Menus und die Vorbereitung von Speisen. Er ist der Garant für die Qualität der angebotenen Dienstleistungen.
Details
Tätigkeitsfelder
Leitung und Vermarktung des Betriebes
Empfang der Kunden
Organisation des Küchen- und Servicebereichs und des Zimmerservices
Kenntnisse / Kompetenzen
Einfache und anspruchsvollere Rezepte
Verwaltung
Mehrere Sprachen
Verordnungen über Lebensmittel und Hygiene
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Zugangsvoraussetzungen
Kontaktfreudigkeit und Höflichkeit
Bereitschaft, abends, an Feiertagen und an Wochenenden zu arbeiten
Gepflegte Erscheinung
Handwerkliches Geschick und Organisationstalent
Gute körperliche Verfassung (keine ansteckenden Krankheiten)
Arbeitsorte
- Hotel
- Restaurant
Berufsvorbereitende Abschlüsse
- DAP (Diplom über die berufliche Reife)
Zugangsvoraussetzungen
Die minimalen Zulassungsbedingungen zu der Ausbildung in diesem Beruf sind:
ein DAP/CATP im Beruf Restaurantfachmann.
Beschreibung der Ausbildung
Die Ausbildung in diesem Beruf
- Dauert 1 Jahr,
- erfolgt im Vollzeitunterricht in einem „lycée technique“ und beinhaltet in der Regel ein
Praktikum von 10 Wochen in einem Betrieb.
Spezialisierungen
Teilnahme an berufsbezogenen Lehrgängen, Kursen oder Seminaren.
Weitere Informationen
Die Ausbildung zum Hotel- und Gaststättenfachmann (m/w) wird in französischer Sprache angeboten.
Ausbildungsstätten
Ecole d'hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL)
rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Telefon: 80 87 91 - 402
Fax: 80 25 08
Email: secretariat@ehtl.lu
Maison de l'orientation (MO)
29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Telefon: 8002 8181
Email: info@m-o.lu
ADEM - Orientation professionnelle
Maison de l'Orientation, 29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Telefon: 247 - 85480
Fax: 40 61 40
Email: info.op@adem.public.lu
Chambre de Commerce (winwin)
7, rue Alcide de Gasperi
L-2981 Luxembourg
Telefon: 42 39 39 - 220
Fax: 42 39 39 - 820
Email: formprof@lsc.lu
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