L’hôtelier - restaurateur s'occupe principalement de la gestion commerciale d'un établissement hôtelier (auberge, pension de famille, hôtel). Il peut prendre en charge la promotion des services de l'établissement, les réservations et l'accueil des clients, l'entretien des lieux, la gestion des approvisionnements, l'élaboration des menus et la préparation des repas. Il est le garant de la qualité des services proposés.
Détails
Champs d’activité
Promotion et gestion de l’établissement
Accueil des clients
Organisation de la cuisine et du service en salle et dans les chambres
Connaissances / compétences
Exécution de recettes simples et complexes
Règlementation relative à l’alimentation et l’hygiène
Administration
Maîtrise de plusieurs langues
Téléchargez: brochure LSC - Gastronomie & Hôtellerie
Qualités/Connaissances requises
Disposition à travailler le soir, les weekends et jours fériés
Aptitude manuelle et organisationnelle
Bonne constitution physique (pas de maladie contagieuse)
Aisance du contact et politesse
Présentation impeccable
Lieux de travail
- hôtel
- restaurant
Diplômes préparant à la profession
- DAP (Diplôme d'Aptitude Professionnelle)
Qualités/Connaissances requises
Les conditions d’accès minimales à l’apprentissage de ce métier sont :
un DAP/CATP dans le métier du restaurateur.
Description de la formation
La formation dans cette profession
- s’étend sur 1 année
- est réalisée en plein-temps dans un lycée technique et comprend un stage de
10 semaines dans une entreprise.
- existe une filière francophone.
Spécialisations
Participation à des cours, formations et séminaires en rapport avec la profession.
Plus d'infos
La formation d'hôtelier-restaurateur (m/f) est offerte en langue française.
Centres de formation
Ecole d'hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL)
rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Téléphone: 80 87 91 - 402
Fax: 80 25 08
Adresse e-mail: secretariat@ehtl.lu
Maison de l'orientation (MO)
29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Téléphone: 8002 8181
Adresse e-mail: info@m-o.lu
ADEM - Orientation professionnelle
Maison de l'Orientation, 29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Téléphone: 247 - 85480
Fax: 40 61 40
Adresse e-mail: info.op@adem.public.lu
Chambre de Commerce (winwin)
7, rue Alcide de Gasperi
L-2981 Luxembourg
Téléphone: 42 39 39 - 220
Fax: 42 39 39 - 820
Adresse e-mail: formprof@lsc.lu
COORDINATION DE CETTE PAGE
