Son palais ne le trompe jamais ! Dégustateur hors pair, technicien et chimiste, l'oenologue supervise tous les stades de la production du vin, du cep de vigne à la table. Son credo : la qualité.
Détails
Menacés par la concurrence, seuls les vins qui seront de qualité resteront encore produits. Spécialiste de la vigne et du vin, l'œnologue va conseiller le viticulteur pour l'aider à améliorer sa production, à différents niveaux : choix des cépages et de la plantation des vignes, analyse des raisins, contrôle de la fermentation du vin, de la distillation des eaux-de-vie et des apéritifs, choix des traitements appliqués aux vins et de leur mise en bouteilles…
Dans tous les cas, il est un fin connaisseur en vin, un expert dégustateur et un technicien de haut niveau. On lui confie parfois des tâches de commercialisation et de promotion des vins.
Source: ONISEP
Profession non-réglementée
La profession d'oenologue n'est pas réglementée au Luxembourg. Les oenologues ont n principe suivi des études supérieures de niveau bac+2 à bax+ 5.
Description de la formation
Luxembourg
Aucune formation supérieure
Allemagne
Studienrichtung
- Weinbau/Oenologie
Das Studium wird hauptsächlich an Fachhochschelen angeboten. Theorteische und praktische Studieneinheiten sind in der Ausbildung mitinbegriffen.
Zusätzliche Informationen
Bewerbung
Allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife + Vorpraktikum, Zulassungsbeschränkungen möglich
Antrag auf Zulassung stellen bis zum 15.7. (Wintersemester) bei den Hochschulen oder über uni-assist.
Studium:
Bachelor Weinbau (Fachrichtung) | Diese Fachrichtung analysiert den Weinbau auf wissenschaftlicher Grundlage aus technischem sowie sozial- und naturwissenschaftlichem Blickwinkel. Erforscht wird vor allem die Weinpflanze, ihre Lebensumgebung, die im Weinbau eingesetzte Technik (z.B. bei der Ernte oder im Gärungsprozess) sowie das betriebliche Management und damit verbundene Führungsaufgaben. Geeignet für Studierende mit Interesse an Naturwissenschaft, Technik und wirtschaftswissenschaftlichen Fragen.
Autriche
Studienrichtung
- International Wine Business. Das Studium wird nur an der Fachhochschule in Krems angeboten.
Zusätzliche Informationen
Bewerbung
Matura oder gleichwertiges Diplom + Auswahlverfahren
Sich bewerbeb ab März
Belgique
Aucune formation supérieure
France
Filière
- Viticulture, oenologie
Les formations sont offertes au niveau bac+2: BTSA (Brevet de technicien supérieur agricole) et au niveau bac+5 (diplôme national d'oenologue)
Sites de référence
Admission
Diplôme de fin d'études secondaires classqiues/générales ou diplôme équivalent; sélection sur dossier.pour les formations de BTESA. Pour l'admission aux études menant au Diplôme national d'oenologue: licence en sciences (biologiques...)
Préinscription sur la nouvelle plateforme Parcoursup du 22 janvier au 13 mars 2018 (pour le BTSA)
Royaume-Uni
Subject
Wine business, Wine production, oenology
Information
Admission
Secondary school leaving dilploma, good marks in sciences, test of English
Apply through UCAS before 15th January
Suisse
Filière
- Oenologie
Une seule formation offerte à la Haute Ecole de la Suisse occidentale à Changins (Nyon)
Sites de référence
- Orientation.ch
- SwissUniversities
- Studyprogrammes
Admission
Diplôme de fin d'études secondaires reconnu, éventuellement sélection sur dossier
Délais d'admission: se renseigner auprès de l'école
Centres de formation
Centre de documentation et d'information sur l'enseignement supérieur /MESR (MESR/CEDIES)
18-20, Montée de la Pétrusse
L-2327 Luxembourg
Téléphone: 247-88650
Fax: 26 19 01 04
Adresse e-mail: etudes@mesr.etat.lu
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