Le restaurateur s'occupe principalement de la gestion d'un établissement de restauration (restaurant, cantine, etc). Il peut prendre en charge la promotion des services de l'établissement, les réservations et l'accueil des clients, l'entretien des lieux, la gestion des approvisionnements, l'élaboration des menus et la préparation des repas.
Détails
Champs d’activité
Promotion et gestion de l’établissement
Accueil des clients
Organisation de la cuisine et du service
Connaissances / compétences
Exécution de recettes simples et complexes
Règlementation relative à l’alimentation et l’hygiène
Administration
Maîtrise de plusieurs langues (LU ; FR ; DE ; GB)
Téléchargez: brochure LSC - Gastronomie & Hôtellerie
Qualités/Connaissances requises
Disposition à travailler le soir, les weekends et jours fériés
Aptitude manuelle et organisationnelle
Bonne constitution physique (pas de maladie contagieuse)
Aisance du contact et politesse
Présentation impeccable
Lieux de travail
- cuisine
- hôtel
- restaurant
Cadre de travail
- à l'intérieur
Diplômes préparant à la profession
- DAP (Diplôme d'Aptitude Professionnelle)
Qualités/Connaissances requises
Les conditions d’accès minimales à la formation menant au DAP dans ce métier sont:
-
avoir réussi une classe de 5e d’adaptation (5AD, ancienne 9e pratique)
ou bien 45 modules dans une classe de 5e de préparation (5P, ancienne 9e modulaire). -
avis favorable de la part du conseil de classe (décision de promotion).
Description de la formation
La formation menant au DAP (diplôme d’aptitude professionnelle) dans cette profession
- s’étend sur 3 années
- est réalisée en plein-temps dans un lycée technique et comprend en principe plusieurs stages en
entreprise.
Plus d'infos
La formation de restaurateur (m/f) est offerte en langue française.
Centres de formation
Ecole d'hôtellerie et de tourisme du Luxembourg (EHTL)
rue Joseph Merten
L-9257 Diekirch
Téléphone: 80 87 91 - 402
Fax: 80 25 08
Adresse e-mail: secretariat@ehtl.lu
Maison de l'orientation (MO)
29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Téléphone: 8002 8181
Adresse e-mail: info@m-o.lu
ADEM - Orientation professionnelle
Maison de l'Orientation, 29 rue Aldringen
L-1118 Luxembourg
Téléphone: 247 - 85480
Fax: 40 61 40
Adresse e-mail: info.op@adem.public.lu
Chambre de Commerce (winwin)
7, rue Alcide de Gasperi
L-2981 Luxembourg
Téléphone: 42 39 39 - 220
Fax: 42 39 39 - 820
Adresse e-mail: formprof@lsc.lu
COORDINATION DE CETTE PAGE
